6x Chimère

Collaboration avec les brasseries Chien Bleu et La Malpolon. Nous avons ensemencé plusieurs barriques avec à chaque fois un mélange de levures et bactéries issu d’une des 3 brasseries. Assez typé Gueuze.

2 ans de vieillissement sur lattes après les deux ans de barriques.