Saison Maison

Une bière brassée en collaboration avec Dom Malo de la microbrasserie tête d’allumette, qui nous a apporté une souche de levure 𝙁𝙤𝙧𝙖𝙜𝙚𝙧, isolée de ruches appartenant à la brasserie @wolvesandpeople. Nous l’avons ensuite fait refermenter avec un cocktail de Brettanomyces maison. Cette bière ultra-sèche, sans acidité et dotée d’une belle amertume, est dangereusement pintable avec ses…