6x Juicebox

CHF85.00

Assemblage de différentes bières de fermentation mixte élevées en barrique entre 1 et 3 ans.

  • Pour l’abricot luiset: les bouteilles contenaient trop de dépôt elles ont été vidées avec précaution pour laisser la purée au fond de la bouteille.
  • Pour la nectarine au label Demeter: Nous avons eu un souci avec la carbonatation, la bière était quasi plate. Nous avons tout remis en fermenteur avec les trois autres bières.
  • Pour le raisin Isabella. Il s’agit d’une deuxième passe sur ces raisins (première passe = Cuvée Couvaloux 2020) avec bière kveik.
  • Pour le fruit de la passion, il s’agit d’une barrique qui est restée plus de 2 ans avec de la purée de fruit de la passion dans la barrique. Pas du tout acide, cette bière a été utilisée pour balancer l’acidité des deux premières bières et pour apporter ce qu’on appelle de la “brett poussière”.

Bouteille de 75cl, teneur en alcool: 6.5%
DLUO: 2025

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Description

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